Annons
Annons

Tofu med koriandermajonnäs, gröna bönor och schalottenlök

Processed with VSCO with f2 preset

Det här var så sjukt gott. Och så enkelt. Gröna bönor är ju något som du alltid jan ha i frysen. Servera klibbigt ris till och du kommer dö. För att det är så gott, inget annat.

1 paket tofu
2 msk olja
3 msk soja
4 nävar gröna bönor
3 schalottenlökar
1 msk olja
2 msk smör
Koriander
Lime
Sesamfrön

Majonnäs:
Blanda 2 dl majonnäs med Sriracha, lite sesamolja, soja, hackad koriander och basilika.

1. Skiva tofun och stek den på hög värme i oljan tills krispig. Lägg på ett fat och häll över sojan.
2. Skiva schalottenlöken. Stek den och bönor i olja, Häll på lite vatten 1 msk soja och låt det koka in.
3. Stek tills bönorna är klara, klicka i smöret.
4. Servera med majonnäs, lime, sesamfrön och extra koriander.

SÅ SJUKT GOTT HEJ!

THIS WAS MY LUNCH AND I DIED. Because it was so good.

1 package of tofu
2 tablespoons oil
3 tablespoons soy sauce
4 handfuls of green beans
3 shallots
1 tbsp soy sauce
1 tablespoon oil
2 tablespoons butter
Coriander
Lime
Sesame seeds

Mayonnaise:
Mix 1 cups mayonnaise with Sriracha, a little sesame oil, soy sauce, chopped coriander and basil.

1. Slice tofu and fry over high heat in oil until crispy. Add on a platter and pour over soy.
2. Slice the shallots. Fry shallots, beans in oil, pour in a bit of little water, 1 tablespoon soy sauce and let it boil.
3. Cook until the beans are done, add the butter.
4. Serve with mayonnaise, lime juice, sesame seeds and extra coriander.

SO DAMN GOOD HELLO!

(0)


Annons
Annons

Kanske frågor och svar

Hej kids!

En vänlig själ skrev att hen ville ha en lista av något slag. Vet ej riktigt vad som menades men här kommer en om ni vill veta mer om mig. Hehe. Shit. Kommer ej ihår var jag hittade denna lista. Puss

3 saker jag ser fram emot
♦ frukost
♦ våren när jag kan promenera i Kappstaskogen
♦ åka till Gotland över midsommar

3 saker jag fasar för
♦ deklarera
♦ vad gör jag
♦ att någon dör

3 saker jag gillar
♦ ikea
♦ mat
♦ att gå ut på klubb

3 saker jag inte gillar
♦ Nutella
♦ Dubai
♦ när det inte finns vatten på nattygsbordet

3 saker jag vill
♦ ha ett större kök
♦ resa
♦ ha barn med Patrik

3 saker jag borde
♦ skriva mer
♦ träna
♦ inte vara så arg

3 saker jag kan
♦ skämta till viss del
♦ laga god mat
♦ fatta saker innan det händer

3 saker jag inte kan
♦ ta tag i saker på en gång
♦ lukta på gin
♦ förstå siffror och invecklade artiklar i the economist och rent allmänt

3 saker jag har på hjärnan
♦ ön i life of pi filmen, vad fan händer där???
♦ min bok
♦ Instagram och soda Candy crush

3 saker jag pratar om ofta
♦ mat
♦ skvaller
♦ hur vi alla beter oss egentligen

3 saker jag önskar mig
♦ att folk ska fatta hur jävla sjukt det är med SD samt att jag vill ha fred på jorden
♦ fler säsonger av parks and recreation
♦ en Pradaryggsäck

3 saker jag blir lugn av
♦ bäddad säng med krispiga lakan som på min kompis landställe
♦ vara med min Patrik, mina vänner och familj (otippat)
♦ att komma resandes in till Åre

3 saker jag blir stressad av
♦ tidspress
♦ när jag ska resa långt och det inte finns någon mat
♦ tomma gator på natten

3 saker jag ska göra i helgen
♦ Hemlig träff med mina tre bästa kompisar för Linn har fyllt år
♦ Laga mat
♦ Bjuda in folk på middag

3 saker jag gjort det senaste
♦ övervägt att moppa vår lägenhet med den gamla moppen som tillhör städarna i huset
♦ Köpt en snowboard på rean på fyllan
♦ skrivit på min bok
Processed with VSCO with f2 preset
En bild på mig exakt nu när jag skirver den här listan där jag ser väldigt mild ut.
Processed with VSCO with f2 preset
Inget inlägg utan mat, min frukost! Äggröra med spenat, vårlök och krasse.

Puss

(0)

Annons

Zucchini och quinoaburgare med cheddar, Guinnesskokt lök, gräslöksmajonnäs, och picklad gurka

Processed with VSCOcam with f2 preset

Happt St. Patricks Day!!

Alltid trevligt med en högtid där det dricks öl tycker jag. Apropå öl så har jag dagen till ära tagit fram ett recept i samarbete med Guinness! Som ni vet är jag en stor förespråkare av öl i mat och Guinness funkar utmärkt till det. I detta fall i form av ölkokt lök. Som jag gillar extremt mycket. Men egentligen kan du byta ut vilken vätska som helst i ett recept till öl. Prova i en soppa eller grytra eller till och med en risotto?? Jag tänker liksom en irländsk risotto med typ kål, ost och öl. Tror det kan flyga.

Här kommer i alla fall mitt recept på den gröna Guinnessburgaren. Jag gillar den, hoppas att ni också gör det.

Guinnessburgaren

Zucchini och quinoaburgare med cheddar, Guinnesskokt lök, gräslöksmajonnäs, och picklad gurka

Fyra stycken burgare

1 dl quinoa
1/2 grön zucchini
1 burk vita bönor
1 ägg
½ påse spenat ca 30 g
1 dl ströbröd eller mandelmjöl
4 tjocka skivor Cheddar
1 stor gul lök
2 msk smör
2 dl Guinness West Indies Porter eller Guinness Dublin Porter
1 nypa socker
2 dl majonnäs, hemmagjord eller köpt
½ kruka färsk gräslök
1 vitlöksklyfta
Några droppar citron
½ gurka
4 msk vitvinsvinäger
Salt och peppar
4 valfria hamburgerbröd

1. Hacka gräslöken och blanda den med majonnäsen. Pressa i vitlök och droppa i lite citronsaft. Skiva gurkan tunt och blanda med vinägern. Salta.
2. Koka quinoan efter anvisningar på paketet och låt det svalna. Riv zucchinin på den grova dela av ett rivjärn.
3. Häll av bönorna och skölj dem. Mosa dem med en gaffel i en skål. Mixa ihop spenaten och ägget med en stavmixer.
4. Blanda quinoa, bönorna, ägg och spenatmixen, ströbröd, salt och zucchini i en skål. Salta och peppra. Låt stå.
5. Skiva löken, stek den sedan i smör i fem minuter. Höj därefter värmen och tillsätt Guinness. Låt Guinness koka in i löken, tillsätt socker samt salta och peppra. Låt koka i ungefär 10 minuter.
6. Forma 4 stycken burgare av smeten, de ska vara ganska höga. Stek dem i olja på medelhög värme. Vänd på dem och lägg på osten. Stek tills de har fått fin färg samt att osten har smält lite.
7. Bred på lite majonnäs på botten av brödet. Lägg på lite färsk spenat, burgaren, den Guinnesskokta löken, picklad gurka och lite mer gräslöksmajonnäs.

Bästa tillbehöret i historien: Ugnsrostad potatis med gräslök

1 kg små potatisar
4 msk rapsolja
Salt
½ kruka färsk gräslök

1. Dela potatisen i två bitar. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka dem mjuka i saltat vatten.Häll av vattnet och lägg dem på en plåt.
3. Häll på olja och strö över salt och timjan.
4. Baka i ugnen tills de är gyllenbruna ca 20 minuter. Hacka gräslöken.
5. Blanda potatisen med hackad gräslök.
6. Servera till burgarna!

Glad St. Patricks Day kids!

Puss

Inlägg i samarbete med Guinness

ENGLISH:
Guinness Burgers!

Hi Kids!

Its St. Patricks Day today! Lets celebrate with a burger. Made this one for Guinness sop of course it has beer in it. Love beer in food. So make the burger and celebrate.

Zucchini and quinoa burger with cheddar, Guinness Boiled onions, chives mayonnaise and pickled cucumber

Four burger

1 dl quinoa
1/2 green zucchini
1 can of white beans
1 egg
½ bag spinach 30 g
1 dl breadcrumbs or almond flour
4 thick slices Cheddar
1 large yellow onion
2 tablespoons butter
2 dl Guinness West Indies Porter or Guinness Dublin Porter
1 pinch of sugar
2 dl mayonnaise, homemade or purchased
½ bunch fresh chives
1 clove garlic
A few drops of lemon
½ cucumber
4 tablespoons white wine vinegar
Salt and pepper
4 hamburger buns

1. Chop the chives and mix it with the mayonnaise, mince the garlic and add lemon juice. Slice the cucumber thinly and mix with the vinegar. Season with salt.
2. Cook the quinoa according to the instructions on the packet and allow to cool. Grate the zucchini on the rough split of a grater.
3. Drain the beans and rinse them. Mash them with a fork in a bowl. Mix together spinach and egg with a hand blender.
4. Mix the quinoa, beans, eggs and spinach mix, bread crumbs, salt and zucchini in a bowl. Season with Salt and pepper. Let it rest.
5. Slice the onion, fry it in butter for five minutes. Turn up the heat and add the Guinness. Let it simmer for 10 minutes and salt and pepper.
6. Make 4 high patties of the quinoa zucchini batter. Fry them in oil over medium heat. Turn them over and add the cheese. Fry until nicely browned and the cheese has melted.
7. Spread mayonnaise on the bottom of the bread. Add some fresh spinach, the veggie patty, the Guinness Cooked onions, pickled cucumber, chives and some more mayonnaise.

Roasted potatoes with chives

1 kg small potatoes
4 tablespoons canola oil
Salt
½ pot fresh chives

1. Divide the potatoes in two. Preheat the oven to 225 degrees.
2. Boil them in salted water for 5 minutes, drain and put on a baking sheet.
3. Add oil and sprinkle with salt and thyme.
4. Bake in the oven until golden brown about 20 minutes. Chop the chives.
5. Mix the potatoes with chopped chives.
6. Serve the burgers!

Puss!

Post in collaboration with Guinness

(0)

Laddar