Annons

Annons


Avokado, Aubergine och Antipova

Processed with VSCOcam with f2 preset

I min familj är det lag på att äta lövbiff med bea och potatis på fredagar. Nu dricker jag ju gärna vin till också, något jag inte fick som barn. NU ÄR DET JU SÅ ATT JAG TYCKER ATT DET ÄR NAJS UTAN LÖVBIFF. Då kan du laga det här nämligen:

Pankopanerad aubergine, köpebea, ugnsrostad potatis med sallad

För tre pers (jag vet konstigt nummer men va fan vi var bara tre, ni listar nog ut det på något sätt)

1 aubergine
1 tallrik med panko (Japanskt ströbröd, asgott du borde ha det hemma)
1 ägg
Salt och peppar
Potatis till så många som ni är
Rapsolja
En ugn
En spis
Romansallad
Rödlök+rödvinsvinäger
Lite melon
Ruccola
Köpt Bearnaisesås

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skiva auberginen i ganska tjocka skivor och lägg dem på en skärbräda. Strö salt över och låt dem stå.
3. Skär potatisen i klyftor eller bitar och koka den i ca 7 minuter. Häll av, lägg upp den på en plåt, fördela rapsoljan, saltet och kör i ugnen tills de är gyllene.
4. Vispa ägget i en skål. Peppra på pankon som du har lagt på en tallrik.
5. Nu jävlar ska det paneras! Eller vänta, sätt en stekpanna på medelvärme och smält lite smör och olja.
6. Ta nu en aubergineskiva, doppa i ägget och sedan ned i pankon. Tryck till pankon lite. Stek sedan skivorna gyllenbruna i pannan. Var försiktig med värmen.
7. Hacka rödlök, blanda med rödvinsvinäger. Dela melonen i så trevliga bitar. Blanda salladen och stänk över lite olivolja.
8. Servera med bea och citron. Jag slängde in två tomater.

OCH RÖTT VIN.

Ett till tips är att kolla på 60-tals filmen Doktor Zjivago som vi gjorde i går kväll. Vår hund är döpt efter den. Min mamma älskar den. Jag grät flera gånger. Den är helt sjukt bra. Den handlar om kärlek. Asså ja. Se den.
Processed with VSCOcam with f2 preset

Det här är avokadomackor. Med underbart, sjukt saftigt och gott bröd från Bakery & Spice. Med avokadomos.

Dessa mackor åts på Sthlm Pop som är en Pop-upbutik på Linnegatan 41 i Stockholm med asmycket fina märken. Bland annat med min kompis Carros smycken som du ser nedan. Så är du i Stockholm så gå dit nu i helgen. Du måste.

Så här man du göra:

Avokado
Olivolja
Salt
Peppar
Citron
Chili flakes
Gräslök

Mosa ihop och lägg på en fin brödskiva. Toppa med lite extra gräslök och chili flakes.

Processed with VSCOcam with f2 preset

Carros smycken är underbara. Tex min specialgjorda pizzaring. ÄLSKAR ALLA. Diamanten, burgaren och pizzan. Hon har massa mer smycken. Bara så ni vet.

Processed with VSCOcam with f2 preset

Och så här ser fönstret ut om du inte hittar. Finns sjukt mycket fina saker, med 15-20 % rabatt!

PUSS

 

LÄS OCKSÅ

(0)


Annons

Annons



Annons
Senaste från Elle Mat & Vin
Annonssamarbete med Stowr